Smakrik lasagne.
Kycklinglasagne med hetta/sting i. Mums! Hittade den i en tidning och har gjort om receptet något.
4-5 portioner.
Ca 250 g lasagneplattor (ca 12 st)
400 g kycklingfärs
2 tsk olivolja
2 små gula lökar
2 rivna morötter
1 rivna palsternacka
2 hackade vitlöksklyftor
1 hackad röd chili
3 msk tomatpuré
1 msk kycklingfond
400 g krossade tomater
4 dl mjölk
2 msk vetemjöl
150 g riven ost
salt & peppar
Sätt ugnen på 200 grader. Hetta upp olja i en kastrull, bryn grönsakerna och vitlöken. Tillsätt kycklingfärs, chili och tomatpurén. Bryn ytterligare en stund. Slå i fond och krossade tomater. Låt det koka sakta i ca 15 minuter. Krydda med salt och peppar. Slå mjölken i en kastrull, rör i mjölet och låt det sedan sjuda någon minut. Smaka av med salt och peppar, rör i den rivna osten (spara lite till garnering!). Varva färs, sås och lasagneplattor i en ugnssäker form. Avsluta med ett lager plattor, sås och riven ost. Grädda i ugnen i ca 20 minuter.
Detta recept finns redan på bloggen, men det här är en nyare och godare version! ;)
4-5 portioner.
Ca 250 g lasagneplattor (ca 12 st)
400 g kycklingfärs
2 tsk olivolja
2 små gula lökar
2 rivna morötter
1 rivna palsternacka
2 hackade vitlöksklyftor
1 hackad röd chili
3 msk tomatpuré
1 msk kycklingfond
400 g krossade tomater
4 dl mjölk
2 msk vetemjöl
150 g riven ost
salt & peppar
Sätt ugnen på 200 grader. Hetta upp olja i en kastrull, bryn grönsakerna och vitlöken. Tillsätt kycklingfärs, chili och tomatpurén. Bryn ytterligare en stund. Slå i fond och krossade tomater. Låt det koka sakta i ca 15 minuter. Krydda med salt och peppar. Slå mjölken i en kastrull, rör i mjölet och låt det sedan sjuda någon minut. Smaka av med salt och peppar, rör i den rivna osten (spara lite till garnering!). Varva färs, sås och lasagneplattor i en ugnssäker form. Avsluta med ett lager plattor, sås och riven ost. Grädda i ugnen i ca 20 minuter.
Detta recept finns redan på bloggen, men det här är en nyare och godare version! ;)
Pajkalas!
Igår fick jag ett litet ryck och gjorde två sorters pajer - Hallon och äpple. Mums säger jag bara! Det var första gången som jag gjorde egen äppelpaj och jisses så god den blev. Jag har verkligen inte varit nån favorit av äppelpaj innan, men nu har mina smaklökar förändrats! ;) Hallonpajen blev också riktigt god.
Här kommer grundreceptet:
- 125 gram smör
- 3 dl mjöl
- 1 dl socker + lite extra att lägga över bären/frukten
- Hallon eller äpple.
Till hallonpajen -> 1-2 msk potatismjöl! Till äppelpajen -> Kanel!
Det är bara att blanda mjöl och socker, blanda i smöret och få till en smuldeg. Smöra en form och lägg bär/frukt i botten (jag tog så mkt så att det täckte hela botten). Strö över lite extra socker samt kanel eller bakpulver. Häll över smuldegen. In i ugnen på 225 grader i ca 20 min. Klart! =)
Det gick åt ca 8 mindre skalade äppel. Hur mkt hallon jag använde har jag inte riktigt koll på =) Potatismjöl används för att hallonpajen ska bli fastare.
Här kommer grundreceptet:
- 125 gram smör
- 3 dl mjöl
- 1 dl socker + lite extra att lägga över bären/frukten
- Hallon eller äpple.
Till hallonpajen -> 1-2 msk potatismjöl! Till äppelpajen -> Kanel!
Det är bara att blanda mjöl och socker, blanda i smöret och få till en smuldeg. Smöra en form och lägg bär/frukt i botten (jag tog så mkt så att det täckte hela botten). Strö över lite extra socker samt kanel eller bakpulver. Häll över smuldegen. In i ugnen på 225 grader i ca 20 min. Klart! =)
Det gick åt ca 8 mindre skalade äppel. Hur mkt hallon jag använde har jag inte riktigt koll på =) Potatismjöl används för att hallonpajen ska bli fastare.
Fullkornspasta med tomatsås.
Efter en storhandling på Maxi och ett par andra ärenden, var det dags för lunch. Jag provade ett nytt recept och resultatet blev väldigt lyckat =)
Fullkornspasta med tomatsås och prosciutto
Fullkornspasta med tomatsås och prosciutto
Två portioner. Max 30 minuter. 320 kcal/portion
* 2 portioner fullkornspasta (ex fullkornsspagetti 70 g/port)
* En halv tärnad röd paprika
* 200 g klyftade tomater (ca två medelstora)
* Purjolök (5-10 cm)
* 1 vitlöksklyfta (pressad eller finhackad)
* 1 dl torrt vin
* 1 msk sweet chilisås
* Salt & peppar
* 2 skivor prosciutto eller annan skinka
Gör så här:
Koka upp pastavatten och under tiden hackar du paprika, purjolök, tomat och vitlök och lägger det i en gryta tillsammans med vinet. Låt detta sjuda medan pastan kokar. Rör ner chilisåsen. Blanda såsen med pastan. Salta och peppra. Klart!
Det är inte lätt att fota mat ... Men gott var det! =)
Kycklinglasagne.
Igår lagade jag en väldigt god kycklinglasagne och här är receptet:
4 port.
Ingredienser:
1 paket färska lasagneplattor; Ca 200-250 gram
400 g kycklingfärs (går även att mixa själv av kycklingfilé)
2 tsk olivolja
2 små gula lökar
2 rivna morötter
2 rivna palsternackor
2 hackade vitlöksklyftor
1 röd chili (hackad)
3 msk tomatpuré
1 msk kycklingfond
200 g krossade tomater
4 dl lättmjölk
2 msk vetemjöl
4 msk riven ost (t ex parmesan)
Salt, peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 190 grader. Hetta upp oljan i en stor kastrull, bryn grönsaker och vitlöken. Tillsätt kycklingfärs, chili och tomatpuré. Låt det bryna ytterligare en stund. Slå i fond och tomatkross. Koka på svag värme i 15 min. Krydda. Slå mjölken i en kastrull, rör i mjölet och koka upp under omrörning. Låt det sedan sjuda i några minuter. Smaka av med salt och peppar, rör i den rivna osten och ställ åt sidan. Varva ostsås, färs och lasagneplattor i en ugnsform. Grädda i ugnen i 25 minuter.
Jag hade betydligt mer ost i såsen, tyckte 4 msk kändes väldigt lite ... Ett tips är även att spara lite av den rivna osten och lägga på det översta laget av lasagneplattor, då får lasagnen en finare färg =)
Från tidningen MåBra Mat nr 1 2011.
4 port.
Ingredienser:
1 paket färska lasagneplattor; Ca 200-250 gram
400 g kycklingfärs (går även att mixa själv av kycklingfilé)
2 tsk olivolja
2 små gula lökar
2 rivna morötter
2 rivna palsternackor
2 hackade vitlöksklyftor
1 röd chili (hackad)
3 msk tomatpuré
1 msk kycklingfond
200 g krossade tomater
4 dl lättmjölk
2 msk vetemjöl
4 msk riven ost (t ex parmesan)
Salt, peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 190 grader. Hetta upp oljan i en stor kastrull, bryn grönsaker och vitlöken. Tillsätt kycklingfärs, chili och tomatpuré. Låt det bryna ytterligare en stund. Slå i fond och tomatkross. Koka på svag värme i 15 min. Krydda. Slå mjölken i en kastrull, rör i mjölet och koka upp under omrörning. Låt det sedan sjuda i några minuter. Smaka av med salt och peppar, rör i den rivna osten och ställ åt sidan. Varva ostsås, färs och lasagneplattor i en ugnsform. Grädda i ugnen i 25 minuter.
Jag hade betydligt mer ost i såsen, tyckte 4 msk kändes väldigt lite ... Ett tips är även att spara lite av den rivna osten och lägga på det översta laget av lasagneplattor, då får lasagnen en finare färg =)
Från tidningen MåBra Mat nr 1 2011.
Matinspiration.
Tittade igenom en gammal mattidning och hittade både recept som jag redan har gjort, men även recept som jag kommer att prova snart =)
Smoothie med blåbär.
Supergod soppa! Jag bytte ut laxen mot broccoli istället.
Soppa som kommer att provas!
Ytterligare en tomatsoppa som låter väldigt god.
En väldigt god gryta med mycket smak!
Nudlar med heta räkor. Låter ju väldigt smarrigt!
Kycklinglasagne. Måste lagas snart!
Allt är från MåBra Mat nr 1 2011 i samarbete med Viktväktarna.
Smoothie med blåbär.
Supergod soppa! Jag bytte ut laxen mot broccoli istället.
Soppa som kommer att provas!
Ytterligare en tomatsoppa som låter väldigt god.
En väldigt god gryta med mycket smak!
Nudlar med heta räkor. Låter ju väldigt smarrigt!
Kycklinglasagne. Måste lagas snart!
Allt är från MåBra Mat nr 1 2011 i samarbete med Viktväktarna.
Kladdkaka med polkagris
Ikväll har jag provat ett nytt recept på kladdkaka. Utgick från ett grundrecept och sen gjorde jag lite ändringar efterhand. Ett bra alternativ till den vanliga kladdkakan =)
100 g smör
2 dl socker
2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1-2 tsk kakao
100 g ljus blockchoklad
100 g vit blockchoklad
1 dl polkagrisar
Smält smör och chokladen tillsammans. Tillsätt polkagriskross. Vispa ägg och socker. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao. Vispa samman mjölblandningen med ägg och sockret. Rör i choklad/polkagrisblandningen. Häll smeten i en smord och bröad pajform. Grädda i ugnen på 200 grader i 10-15 min.
Panerad rödspätta
Panerad rödspätta fick bli min middag idag. Enkelt att göra och riktigt gott! =) Mjöl. Ägg. Ströbröd. Det är ordningen man ska panera fisken i. Blanda ströbrödet med salt och peppar. Hemmagjort potatismos, broccoli och tomater från plantan på balkongen. Kan ju inte bli mkt bättre!
Sopplunch
Vaknade alldeles för tidigt i morse, tvingade mig själv att ligga kvar i sängen. För sovmorgon skulle jag ha! Ägnat förmiddagen åt att betala räkningar, sortera papper och läst en stund. Åt soppa till lunch, ta tåget till skolan kl 14. Känns som att det verkligen är en vanlig måndag.
Inte glad för färdiga maträtter egentligen, men Felixs soppor är verkligen goda! (och billiga!)
Inte glad för färdiga maträtter egentligen, men Felixs soppor är verkligen goda! (och billiga!)
Baconlindad kycklinfilé
Till middag idag blev det baconlindad kyckling med en kall citronsås, mums!
Ingredienser 2 portioner
Kycklingfilé
Ett halvt paket bacon
En burk creme fraiche
Färsk citron
Citronpeppar
Smör
Tina kyckligen. Lägg den i en ugnssäker form med lite smör i botten. Linda in kycklingen i bacon och in i ugnen på 200 grader i ca 35-40 minuter. Blanda creme fraiche, citronsaft och citronpeppar efter egen smak. Goda tillbehör är couscous och broccoli!
Ingredienser 2 portioner
Kycklingfilé
Ett halvt paket bacon
En burk creme fraiche
Färsk citron
Citronpeppar
Smör
Tina kyckligen. Lägg den i en ugnssäker form med lite smör i botten. Linda in kycklingen i bacon och in i ugnen på 200 grader i ca 35-40 minuter. Blanda creme fraiche, citronsaft och citronpeppar efter egen smak. Goda tillbehör är couscous och broccoli!
Tonfiskröra.
Jag har varit en stor motståndare mot tonfisk. Kattmat. Men med åldern så blir man ibland iallafall lite klokare och vågar smaka, vilket jag gjorde hemma hos Tina igår. Mums säger jag bara! Här kommer det ätas tonfisk i mängder i fortsättningen.
Ingredienser Cirka två portioner.
En burk tonfisk 150 g
Ett äpple (Granny Smith ska det vara enligt Tina!)
1/2 burk creme fraiche
En halv gul lök
Pitabröd
Blanda tonfisken med creme fraichen. Skala och hacka löken i små bitar. Skär äpplet i mindre, "fyrkantiga" bitar. Blanda ihop allt. Klart! (Obs, går självklart att blanda i mer lök och creme fraiche efter eget tycke och smak!)
Variationen på denna goda rätt är många. Jag åt röran med pitabröd, men baguetter funkar lika bra eller t ex till bakad potatis. Blanda i majs, gröna ärtor eller något annat gott.
Ingredienser Cirka två portioner.
En burk tonfisk 150 g
Ett äpple (Granny Smith ska det vara enligt Tina!)
1/2 burk creme fraiche
En halv gul lök
Pitabröd
Blanda tonfisken med creme fraichen. Skala och hacka löken i små bitar. Skär äpplet i mindre, "fyrkantiga" bitar. Blanda ihop allt. Klart! (Obs, går självklart att blanda i mer lök och creme fraiche efter eget tycke och smak!)
Variationen på denna goda rätt är många. Jag åt röran med pitabröd, men baguetter funkar lika bra eller t ex till bakad potatis. Blanda i majs, gröna ärtor eller något annat gott.
Lax i ugn.
Dagens middag.
Laxfilé
Keldas milda citronsås
Citronpeppar
Broccoli
Grön paprika
Couscous
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg laxen i en form och häll över citronsåsen. Krydda med citronpeppar efter eget tycke. Laxen behöver vara inne ca 20-25 minuter. Klart!
Goda tillbehör är couscous, broccoli och paprika =)
Laxfilé
Keldas milda citronsås
Citronpeppar
Broccoli
Grön paprika
Couscous
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg laxen i en form och häll över citronsåsen. Krydda med citronpeppar efter eget tycke. Laxen behöver vara inne ca 20-25 minuter. Klart!
Goda tillbehör är couscous, broccoli och paprika =)
Broccolimos.
Jag har precis fått i mig lite lunch, kände att cellerna behövde lite ny energi ;) Idag blev det fiskpinnar, broccolimos och rivna morötter, mums!
Broccolimos
Broccoli
Grädde
Salt & peppar
Koka broccolin som vanligt, mosa med t ex en stavmixer, häll i grädde efter eget tycke, salta och peppra efter egen smak, klart!
Broccolimos
Broccoli
Grädde
Salt & peppar
Koka broccolin som vanligt, mosa med t ex en stavmixer, häll i grädde efter eget tycke, salta och peppra efter egen smak, klart!
Chokladbollar
Rastlösheten kom fram tidigare i eftermiddag vilket resulterade i supergoda negerbollar! Och bara för att receptet blev så lyckat så kommer det här:
100 g smör
1 dl socker
3 dl havregryn
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
3 msk kaffe (varmt!)
Pärlsocker
Blanda alla ingredienserna och rulla bollarna i pärlsocker. Tips! Låt smöret ligga framme en stund innan.
100 g smör
1 dl socker
3 dl havregryn
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
3 msk kaffe (varmt!)
Pärlsocker
Blanda alla ingredienserna och rulla bollarna i pärlsocker. Tips! Låt smöret ligga framme en stund innan.
Kycklingklubbor.
Till middag idag blev det klyftpotatis och kycklingklubba(or) med en kall sås till.
Ingredienser:
Potatis
Klycklingklubbor
Creme fraiche
Marinad
Salt & peppar
Chilisås
Matolja
Smör
Ugnstemp: 225 grader ca 45 minuter.
Jag la kycklingen i vitlöksmarinad några timmar innan de skulle in i ugnen. Jag började med att lägga en klick smör i en ugnsform, som sedan fick smälta i ugnen. Därefter la jag i kyckligen i ena halvan av formen, som fick vara inne ca 15 minuter innan jag la i potatisklyftorna (borstade bara av potatisen, behöll skalet på och skar i klyftor). På potatisklyftorna hade jag salt och så lite matolja. Detta fick sedan vara inne ca 30 minuter till.
Under tiden gjorde jag en kall sås på creme fraiche, chilisås, salt och peppar. Smaksätt efter eget tycke!
Detta är verkligen jättelätt att göra och blir supergott =)
Ingredienser:
Potatis
Klycklingklubbor
Creme fraiche
Marinad
Salt & peppar
Chilisås
Matolja
Smör
Ugnstemp: 225 grader ca 45 minuter.
Jag la kycklingen i vitlöksmarinad några timmar innan de skulle in i ugnen. Jag började med att lägga en klick smör i en ugnsform, som sedan fick smälta i ugnen. Därefter la jag i kyckligen i ena halvan av formen, som fick vara inne ca 15 minuter innan jag la i potatisklyftorna (borstade bara av potatisen, behöll skalet på och skar i klyftor). På potatisklyftorna hade jag salt och så lite matolja. Detta fick sedan vara inne ca 30 minuter till.
Under tiden gjorde jag en kall sås på creme fraiche, chilisås, salt och peppar. Smaksätt efter eget tycke!
Detta är verkligen jättelätt att göra och blir supergott =)
Potatis & purjolökssoppa.
Här kommer receptet på potatis och purjolöksoppan! =)
4 portioner.
500 g potatis
12 dl vatten
4 msk fiskfond
1 strimlad purjolök
2 dl creme fraiche
salt
svartpeppar
broccoli
Skala och tärna potatisen. Koka upp vatten och fond. Koka potatis och purjolök i buljongen ca 15 min. Vänd ner fraiche, salt och peppar. Mixa allt i en matberedare.
I det ursprungliga receptet stekte man även laxtärningar och la i soppan, men jag tyckte inte att det var någon jättehit. Jag kokade istället broccoli vid sidan om och la i soppan, supergott! =)
4 portioner.
500 g potatis
12 dl vatten
4 msk fiskfond
1 strimlad purjolök
2 dl creme fraiche
salt
svartpeppar
broccoli
Skala och tärna potatisen. Koka upp vatten och fond. Koka potatis och purjolök i buljongen ca 15 min. Vänd ner fraiche, salt och peppar. Mixa allt i en matberedare.
I det ursprungliga receptet stekte man även laxtärningar och la i soppan, men jag tyckte inte att det var någon jättehit. Jag kokade istället broccoli vid sidan om och la i soppan, supergott! =)
GI-lunch!
Tänkte ge er ett tips på GI/LCHF-lunch. Meningen med båda de här dieterna är ju att man ska äta så lite kolhydrater som möjligt.
Kallrökt lax, babyspenat, broccoli, bacon och ägg.
Kallrökt lax, babyspenat, broccoli, bacon och ägg.
Jordgubbsmoussetårta.
Igår gjorde jag en favorit i repris -> Jordgubbsmoussetårta. Supergott!
Dock tar de lite plats i min lilla frys, så får äta upp dem fort ;)
Jag har lagt upp receptet här på bloggen tidigare, ni hittar det här.
Dock tar de lite plats i min lilla frys, så får äta upp dem fort ;)
Jag har lagt upp receptet här på bloggen tidigare, ni hittar det här.
Dagens middag.
Potatismos och fiskpinnar med broccoli och riva morötter.
Fiskpinnar är verkligen underskattat ^^ Superenkelt att göra och blir mycket roligare med lite färggranna grönsaker =)
Fiskpinnar är verkligen underskattat ^^ Superenkelt att göra och blir mycket roligare med lite färggranna grönsaker =)
Dagens lunch.
Även idag ville ugnen bråka med mig, fast att jag rengjorde den så gott jag kunde igår. Men i eftermiddag kommer mamma med Svinto, så då jäkla! Inte alls kul att ha rena rökdimman i köket och matos i resten av lägenheten, usch och fy!
Så nu vädrar jag här för fullt och hoppas på att oset försvinner fort ..
Men jag lyckades iaf få ihop lite lunch -> Schnitzel och klyftpotatis med bearnaisesås och rivna morötter =)
Så nu vädrar jag här för fullt och hoppas på att oset försvinner fort ..
Men jag lyckades iaf få ihop lite lunch -> Schnitzel och klyftpotatis med bearnaisesås och rivna morötter =)
Dagens lunch/middag.
Efter mycket om och men så lyckades jag få till lunchen idag, något försenat dock.
Fjärilskotlett med potatisklyftor och kantarellsås.
Nu ska jag se om jag har ingredienser hemma så att jag kan baka något smarrigt! =)
Fjärilskotlett med potatisklyftor och kantarellsås.
Nu ska jag se om jag har ingredienser hemma så att jag kan baka något smarrigt! =)
